Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής, μια μέρα αφιερωμένη στη σωστή και ισορροπημένη διατροφή μιλήσαμε για τη σημασία του να τρώμε υγιεινά και να φροντίζουμε το σώμα μας. Συγκεκριμένα οι μαθητές ενημερώθηκαν για τη σημασία της σωστής διατροφής και των υγιεινών συνηθειών, τη σπατάλη τροφίμων και την προτίμηση σε τοπικά και εποχιακά προϊόντα, που είναι πιο φρέσκα και θρεπτικά.
Παράλληλα, η σχολική μονάδα συμμετείχε στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα Food Educator, ένα πρόγραμμα το οποίο εστιάζει στην εκπαιδευτική αξία της διατροφής και της προέλευσης των τροφίμων. Στο πλαίσιο αυτής της δράσης, για τον εορτασμό της Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων 16 Οκτώβρη επιλέξαμε να αναδείξουμε το ακτινίδιο, ένα φρούτο που παράγεται στην περιοχή μας και φημίζεται για την υψηλή θρεπτική του αξία.
Η απόφαση να εστιάσουμε στο ακτινίδιο δεν ήταν τυχαία. Η περιοχή μας είναι γνωστή για την παραγωγή αυτού του μοναδικού φρούτου, ενώ πολλές από τις οικογένειες των μαθητών μας εργάζονται σε κτήματα ακτινιδίων, κάτι που προσφέρει μια φυσική σύνδεση με την τοπική κοινότητα και οικονομία.
Από την καλλιέργεια στην κατανάλωση: Δημιουργία χάρτη πορείας
Οι μαθητές μας είχαν την ευκαιρία να μάθουν για την πορεία του ακτινιδίου, από την καλλιέργεια και τη συγκομιδή μέχρι την επεξεργασία και αξιοποίησή του. Για να κατανοήσουν καλύτερα τη διαδικασία, δημιουργήσαμε έναν χάρτη πορείας του ακτινιδίου, ο οποίος παρουσίαζε τα βήματα της παραγωγής, αλλά και τις εναλλακτικές δυνατότητες αξιοποίησης του φρούτου. Μέσα από δημιουργικές δραστηριότητες, οι μαθητές ασχολήθηκαν με την παρασκευή προϊόντων όπως μαρμελάδα και χυμό ακτινιδίου, ανακαλύπτοντας έτσι τις πολλές δυνατότητες αυτού του πολύτιμου φρούτου.
Δημιουργικές Δραστηριότητες: Ζωγραφική, Θεατρικό και Γευσιγνωσία
Για να εμπλουτίσουμε την εμπειρία, οργανώσαμε και μια σειρά από δημιουργικές δραστηριότητες. Οι μαθητές συμμετείχαν σε θεατρικό που παρουσίαζε τη διαδικασία καλλιέργειας και συγκομιδής του ακτινιδίου, ενώ μέσω ζωγραφικής δημιούργησαν απεικονίσεις του ακτινιδίου σε διάφορες φάσεις του κύκλου ζωής του. Τα έργα τους εκτέθηκαν σε αφίσες γύρω από το σχολείο, ενισχύοντας τη γνώση για το φρούτο και τις δυνατότητες αξιοποίησής του.
Επιπλέον, οι μαθητές είχαν την ευκαιρία να συμμετάσχουν σε μια γευσιγνωσία ακτινιδίου, δοκιμάζοντας φρέσκα και επεξεργασμένα προϊόντα, όπως μαρμελάδα και χυμό. Η γευστική αυτή εμπειρία τους επέτρεψε να κατανοήσουν καλύτερα την αξία και τις διαφορετικές χρήσεις του φρούτου, ενώ ταυτόχρονα αναπτύχθηκε η αντίληψή τους για τη διατροφή και την υγιεινή διατροφή.
Επίσκεψη στο Κτήμα: Συγκομιδή και Μάθηση από Κοντά
Η κορύφωση της εμπειρίας ήρθε με την επίσκεψη των μαθητών σε κτήματα ακτινιδίων, όπου είχαν την ευκαιρία να συμμετάσχουν στη διαδικασία συγκομιδής. Η συγκομιδή του ακτινιδίου πραγματοποιείται τον Οκτώβριο, και οι μαθητές ήρθαν σε άμεση επαφή με τη φύση και την πραγματική διαδικασία παραγωγής.
Σύνδεση με την Κοινότητα και την Εκπαίδευση
Η δράση αυτή δεν ενίσχυσε μόνο τις γνώσεις των μαθητών για τη διατροφή και την προέλευση των τροφίμων, αλλά έφερε κοντά το σχολείο με την τοπική κοινωνία, προσφέροντας μια μοναδική ευκαιρία για εκπαίδευση και αλληλεπίδραση. Μέσα από το πρόγραμμα FoodEducators, οι μαθητές μας ενίσχυσαν την κατανόηση της βιωσιμότητας και της σημασίας της τοπικής παραγωγής, δημιουργώντας παράλληλα έναν ισχυρό δεσμό με την κοινότητά τους.
Η εμπειρία αυτή ήταν πολύτιμη, όχι μόνο για τη μάθηση, αλλά και για την καλλιέργεια της περιβαλλοντικής συνείδησης των μαθητών μας. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε από πού προέρχονται τα τρόφιμα που καταναλώνουμε και πώς μπορούμε να στηρίξουμε την τοπική παραγωγή, για να διασφαλίσουμε έναν πιο βιώσιμο και υγιεινό τρόπο ζωής.
